Vähem kui viis kuud pärast teise kraanikausi avamisest Aurorasteatas Cerebral Brewing esmaspäeval, et avab kolmanda asukoha aadressil 3257 Lowell Blvd. Loode-Denveris.
Hoone – endine kirik – oli varem hõivatud Oasis Brewing, mis suleti eelmise aasta detsembris pärast viie aasta möödumist.. Kõrgetasemeline asukoht on Highland Square’i kõrval.
Cerebral teeb koostööd Outside Pizza’ga 4000-ruutmeetrises ruumis, mis on õlletehase kolmas metrooala kraanikoda, teise korruse vahekorrusel ja päikesepaistelisel terrassil.
Ashley ja Ryan Grillaert’ile kuuluv Outside Pizza on tuntud selle poolest, et pakub oma rohelise ja valge vanaaegse haagise kaudu õlletehastes, baarides ja muudes kohtades üle linna neopoliitlikus stiilis pirukaid (sealhulgas kultuslike lemmikute hapukurgipirukaid). Cerebrali kaasasutaja Sean Buchan ütles, et ta ehitab pitsaköögi sinna, kus varem oli Oasis Brewingi varustus. Cerebral ei kavatse kohapeal õlut pruulida.
“Me oleme aastaid olnud Outside Pizza suured fännid,” ütles Buchan, lisades, et Outside on olnud Cerebrali Congressi osa asukohas pühapäeviti regulaarne.
Selle tähistamiseks korraldavad mõlemad ettevõtted – Cerebral on üheksa aastat vana, Outside Pizza aga kolm – pop-up üritusi reedel ja laupäeval, 22.-23. novembril kell 11-22 ning pühapäeval, 24. novembril kell 11-21. Taproom avatakse ametlikult 2025. aasta kevadel.
2015. aastal aadressil 1477 Monroe St. asutatud Cerebral Brewing on tuntud oma IPA-de (eriti hägusate), samuti barrelis laagerdatud stoutide, lagerite ja segakääritatud wild ja sour ales’ide poolest. See on võitnud mitmeid auhindu, sealhulgas mitu auhinda Great American Beer Festivalil, ja maandub sageli Denveri parimate õlletehaste kohalikes ja riiklikes nimekirjades.
Cerebral hakkas esimest korda laienema 2021. aastal, kui ta ostis endise mööblihoone aadressil 9990 East Colfax Ave. et saaks suurema õllepruulimissüsteemiga rohkem õlut valmistada. Pärast selle tootmise käivitamist avas Buchan hoones ajutise kraanikausi, mille ta sulges lühikeseks ajaks, kuni ehitati täiemahuline kraanikoda. See avati eelmise aasta juunis.
Algselt avaldatud:
